Từ một tu viện cổ xưa ẩn mình giữa rặng núi Alps hùng vĩ, đến những ly bia màu hổ phách và hoàng kim chinh phục toàn thế giới. Khám phá nghệ thuật ủ bia thủ công chứa đựng sự tỉ mỉ vượt thời gian.
Nằm sâu trong thung lũng thanh bình của dãy Bavarian Alps (Đức), tu viện Ettal được thành lập từ năm 1330 bởi Hoàng đế Louis IV.
Từ năm 1609, các tu sĩ dòng Benedictine tại đây bắt đầu ủ những mẻ bia đầu tiên. Xuyên suốt hơn 4 thế kỷ, từng giọt bia đều chứa đựng sự tĩnh lặng kỷ luật, lòng kiên nhẫn và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho nguyên bản của thiên nhiên.
Benediktiner là minh chứng hoàn hảo về độ tinh khiết tuyệt đối.
Hoàn toàn trung thành với Đạo luật Tinh Khiết năm 1516 do Công tước Wilhelm IV ban hành. Chỉ đúng 4 báu vật thiên nhiên được phép hiện diện: Nguồn nước khoáng vô trùng từ rặng Alps, Mạch nha thượng hạng, Hoa bia tươi vùng Hallertau và Dòng men tự nhiên thuần chủng của tu viện. Không phụ gia, không chất bảo quản.
Sự vẩn đục (Naturtrüb) của lớp bia chính là sự hiện diện của sức sống.
Kế thừa phương pháp lên men đỉnh cổ truyền. Lớp men không bị lọc thô mà tiếp tục được ủ chín thủ công ngay trong chai/bom, giúp giải phóng chùm hương hoa quả đặc sắc của chuối, đinh hương, và xen lẫn vị caramel ngọt ngào — mang lại dư vị "Umami" tròn trịa lan tỏa mọi giác quan.
Bia Thầy Tu